飲むコラーゲンレシピ
コラーゲンは体のタンパク質の３分の１を占める大事な栄養素で、美容、健康のために毎日の食事に欠かさず取りたい栄養成分です。コラーゲン豊富なコラーゲンスープは鶏の手羽先などを材料に作ることができます。
コラーゲンスープ簡単レシピ
コラーゲンスープというと時間がかかって作るのが大変だと思いがちですが、電子レンジを使うと自宅でも簡単にコラーゲンスープを作れます。市販のコラーゲンドリンクを飲むのも良いですが、自分で作ってみるのも楽しいですよ。
電子レンジで作る簡単コラーゲンスープ
■材料
- 鶏ガラ １羽分
- 水 １リットル
- 塩、こしょう 少々
- 香辛料 少々
■作り方
１．耐熱容器に鶏ガラ１羽分と水１リットルを入れます。
２．耐熱容器ごと電子レンジに入れて１０分ほど加熱します。
その後いったん電子レンジから取り出して１０分ほど冷まします。
３．塩、こしょうをして、再度電子レンジに入れ１５分程度加熱してできあがり。
４．容器に移してから、バジルやパセリをのせると香りがよくなります。
コラーゲンスープは毎日少しずつ食べた方が効果的です。１日１００ｍｌ程度がいいでしょう。残ったコラーゲンスープは密封容器に入れ冷蔵庫で保存してください。１週間程度なら保存できます。
飲むコラーゲンを作るときの注意
飲むコラーゲンスープを作ると大量に作ってしまったり、保存に困ったりすることがあります。ご自宅で飲むコラーゲンを作られた方の疑問にお答えします。
飲むコラーゲンのＱ＆Ａ
- コラーゲンスープの一日の摂取量は
- 鶏ガラや手羽先を使ったコラーゲンスープであれば、１日１００ｍｌ程度摂取するのが適当です。朝食、昼食、夕食いつ食べてもかまいません。一度に１００ｍｌ飲んでも良いですし、３食に分けてもかまいません。
- 飲むコラーゲンを作り置きしてもいいですか
- 鶏ガラや手羽先を使ったコラーゲンスープは作るのに手間がかかりますので、毎日作るのは大変です。１週間程度なら作り置きできますのでまとめて作っておきましょう。
- コラーゲンスープの保存は
- コラーゲンスープは密閉容器に入れて冷蔵庫に入れると、１週間程度なら保存できます。コラーゲンスープは冷蔵庫で保存しても成分が変質することはありません。
- コラーゲンスープを作った後の手羽先の利用は
- 一度コラーゲンスープを作った手羽先はコラーゲン成分が煮汁に溶けだしているので、何度もコラーゲンスープ作りには使えません。コラーゲンスープ作りに使った手羽先は照り焼きや鍋物に利用されても良いでしょう。、
コラーゲン豊富な食材は
コラーゲンスープ作りには鶏ガラや手羽先を使うことが多いですが、ほかにもコラーゲン豊富な食材があります。これらコラーゲン豊富な食材を使って飲むコラーゲンスープは作れるでしょうか
コラーゲン豊富な食材
- フカヒレ、手羽先、鶏皮
- 軟骨、豚足、牛すね肉、煮こごり
上にも紹介しましたが、鶏の手羽先以外にもコラーゲンがたくさん含まれている食材はあります。牛のすじ肉、豚バラ肉、軟骨、魚介類にもコラーゲンが豊富に含まれています。
鶏の手羽先以外でもコラーゲン豊富な料理を作りましょう。
手羽先以外でコラーゲン料理を作る
- フカヒレを使ったコラーゲンレシピ
- やはり定番のフカヒレスープはどうでしょう。生のフカヒレは高価なので乾燥フカヒレを使うこともできます。乾燥フカヒレを戻すのは１日作業になりますが、中国では不老長寿の妙薬といわれるフカヒレスープですので、それぐらいの手間を惜しんではいけません。
- 肉を使ったコラーゲンレシピ
- 牛すじ肉を使ったカレーライスはどうでしょう。すじ肉はどうしても堅くなるので、筋を切って１時間程度は煮込みましょう。
- 魚を使ったコラーゲンレシピ
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骨や皮付きの魚を使って煮魚にするだけでコラーゲンを摂取できます。大事なことは煮汁にコラーゲンが溶け出しますので、薄味にして煮汁も残さず食べることです。
残った煮汁を冷蔵庫などで冷やすとゼリー状の煮こごりができます。コラーゲンの固まりですのでこの煮こごりを食べるのも良いですね。